Jika Anda menyukai mac dan keju, memberikan versi hardy ini mencoba dengan rotini, gemuk jamur, dan banyak mozzarella segar untuk membuat kaya, bersahaja dan memuaskan. Menggunakan setengah-setengah menyediakan keseimbangan yang tepat antara tipis susu dan krim berat, namun masih menambahkan creaminess ke piring tanpa lemak sebanyak.
Dua cangkir setengah-setengah mungkin tampak seperti sebuah kuantitas yang besar dan kuat untuk jumlah pasta dan jamur, tapi seperti bakes piring, saus krim keju menyerap ke dalam bahan-bahan lain. Jangan terkejut jika Anda melihat itu menggelegak di sekitar pasta sebelum menetap kembali ke dalam piring.
Membiarkan sisanya pasta sekitar lima menit setelah baking memungkinkan setiap saus yang tersisa di bagian bawah piring untuk melanjutkan untuk menyerap ke dalam pasta dan jamur. Hasilnya lezat.
Porsi 4
Bahan
8 oz kering rotini
1 sdm minyak zaitun, ditambah lagi untuk meminyaki piring
2 siung bawang putih, cincang halus
1 besar bawang, iris tipis
12 oz crimini jamur, iris tipis
garam laut
merica hitam
2 sdm unsalted mentega
2 cangkir dan setengah-setengah
2 bola mozzarella segar besar (sekitar 8 oz), diiris-iris potongan kecil
1/2 cangkir parut provolone
1 sdt oregano kering
peterseli datar-daun cincang, untuk hiasan
Persiapan
Panaskan oven sampai 350 derajat.
Memasak rotini di mendidih, air asin sampai al dente, 7-8 menit. Tiriskan.
Panaskan besar, dalam wajan di atas api sedang dan menambahkan 1 sendok makan minyak zaitun. Tambahkan bawang putih dan bawang merah dan tumis 2 menit.
Tambahkan jamur dan musim dengan garam dan merica. Masak sampai jamur lunak dan sebagian besar jus telah diserap, 7-8 menit.
Tambahkan pasta dikeringkan ke wajan dan aduk dengan campuran jamur.
Sementara itu, Lelehkan mentega dalam panci di atas api sedang-rendah. Tambahkan setengah-setengah dan membawa ke mendidih cahaya.
Mengurangi panas ke rendah dan menambahkan mozzarella potongan beberapa sekaligus. Memasak, diaduk, sampai meleleh, 3-4 menit. Hapus dari panas dan musim dengan garam dan merica.
Ringan minyak loyang 11 X 7 inci.
Tambahkan saus mozzarella ke wajan dengan campuran pasta-jamur dan aduk untuk menggabungkan. Menjadi campuran hidangan disiapkan dan bubar provolone di atas. Taburi dengan oregano kering.
Panggang ditemukan 35-40 menit, sampai bagian atas mulai coklat dan sebagian besar saus telah terserap. Keluarkan dari oven dan biarkan istirahat 5 menit.
Untuk melayani, membagi antara 4 piring atau pasta mangkuk dan hiasi dengan peterseli cincang.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar