Biji kopi Arabika yang aromatik, biji kopi beraroma digunakan untuk gourmet, kopi khusus. Istilah ini mengacu pada Coffea Arabica, spesies taksonomi bernama untuk genus bertanggung jawab untuk sekitar 75% dari hasil panen kopi komersial di dunia. Coffea Arabica adalah cemara abadi kayu milik keluarga yang sama seperti Gardenia.
Kacang robusta mengandung dua kali kafein sebagai arabica. Kacang robusta agak pahit dan tidak memiliki rasa dan aroma biji kopi Arabika. Biji robusta digunakan untuk menghasilkan campuran, instan dan membekukan kopi kering.
Ada jenis lain dari spesies kopi tetapi mereka sangat jarang atau tidak ada di pasar ekspor. Akibatnya, kenyataannya adalah bahwa kita semua minum baik Arabika atau kopi robusta. Terdengar sederhana, kan? Tidak terlalu.
Ada banyak "varietals" dalam pohon kopi Arabika yang menghasilkan biji kopi dengan rasa yang berbeda dan karakteristik. Ini adalah tempat yang menyenangkan dimulai. Untuk beberapa nama,
KOPI ETHIOPIAN: Ethiopia Harrar, Sidamo dan Yirgacheffe. Setiap dinamai daerah asal mereka dan mereka memiliki karakteristik rasa yang sangat berbeda. Misalnya, Ethiopia Harrar dikenal untuk tubuh menengah, rasa bersahaja, hampir tidak ada keasaman dan merasa mulut sangat halus. Ini adalah kopi kompleks dengan nada pedas ringan dan rasa buah yang beberapa orang dibandingkan dengan rasa anggur merah kering. Sebagai 'tempat kelahiran kopi, "Ethiopia memiliki tempat yang unik di dunia kopi.
KENYA KOPI: AA Kenya. Kopi ini berasal dari daerah sekitar Gunung Kenya, daerah dengan tanah vulkanik yang subur merah. Kopi ini dikenal untuk rasa sangat asam yang Anda rasa langsung di mulut, dan kemudian diikuti oleh tubuh sedang dengan aftertaste rasa bersahaja.
KOPI Tanzania: Tanzania Peaberry berfokus pada berry kacang bukannya biji kopi tradisional. Kopi adalah biji kering dari buah pohon berbunga. Setiap buah memiliki dua biji saling berhadapan. Di pohon kopi, ada persentase dari buah yang memiliki biji tunggal atau peaberry dan sisanya akan memiliki dua biji datar untuk biasa dua (2) biji per buah. Kacang peaberry tunggal terjadi dalam waktu kurang dari 5% dari tanaman apapun dan umumnya dianggap menghasilkan rasa yang lebih pekat.
Kopi Kolombia: kultivar utama biji kopi Arabika mencakup Bourbon, Caturra, Maragogype dan Typica. Kopi Kolombia juga menyertakan nama daerah berkembang seperti Cauca, Nariño, Amazonas, Bucaramanga, dll Kolombia menyumbang lebih dari sepersepuluh dari seluruh pasokan kopi dunia. Kolombia kopi Arabika adalah mungkin yang paling terkenal, sebagian karena "hidup" dan iklan kopi simbol ikonik sukses diakui di seluruh dunia, Juan Valdez dan Conchita, bagal. Kopi Kolombia lebih generik yang dinilai sebagai Excelso dan Supremo. Istilah-istilah ini hanya mengacu pada ukuran biji kopi, belum tentu untuk nilai kopi yang lebih baik.
COSTA COFFEE Rika: Kosta Rika Tarrazu adalah kopi Arabika berharga. Hal ini dinamai setelah San Marcos de Tarrazu valley, salah satu dari empat kabupaten kopi tumbuh premium sekitar ibu kota San Jose. Varietals lainnya termasuk Tres Rios, Heredia dan Alajuela. Kopi Kosta Rika yang seimbang, bersih, dengan keasaman cerah menampilkan jeruk atau rasa berry seperti dan petunjuk dari coklat dan rempah-rempah di finish.
BRAZILIAN KOPI: Brasil Santos Bourbon berasal dari perbukitan negara Sào Paulo di bagian selatan-tengah negara dekat pelabuhan Santos. Secara historis, tanaman kopi arabika ini dibawa ke pulau Bourbon sekarang dikenal sebagai Pulau Reunion. Brasil Santos Bourbon adalah kopi bertubuh ringan, dengan keasaman rendah, aroma menyenangkan dan, bumbu halus ringan.
KOPI INDONESIA: Java adalah varietas Arabika paling terkenal dari pulau Jawa. Kelas atas kopi Jawa dibudidayakan di bekas perkebunan Belanda dan disebut Java Estate. Ini adalah bersih, tebal, penuh kopi tubuh dengan kurang dari karakteristik bersahaja yang menampilkan kopi Indonesia lainnya, seperti Sumatera atau Sulawesi. Java kopi menyediakan pelengkap mulus ke Yaman Mocha yang sangat intens. Campuran tradisional Mocha Java adalah kombinasi dari Jawa dan Yaman Mocha.
SUMATERA KOPI: Sumatra Mandheling dan Sumatera Lintong. Sumatera Lintong berasal di distrik Lintong Sumatera dekat Danau Toba. Kopi ini memiliki media, bertubuh kopi, asam rendah, manis dengan aroma yang kompleks dan bersahaja. Sumatera Mandheling memiliki kaya, berat badan, tenang keasaman dan rasa yang kompleks yang unik. Kopi ini sebenarnya tidak berasal di daerah Mandheling tapi dinamai orang Mandailing di utara Sumatera.
HAWAIIAN KOPI: lebih dekat ke rumah, di Hawaii, yang varietas Arabika paling dikenal adalah kopi Kona Hawaii. Kacang Arabika ini tumbuh di lereng Gunung Hualalai dan Mauna Loa yang membuatnya tidak hanya eksklusif untuk Hawaii, tetapi juga ke Kabupaten Kona khusus.
JAMAICAN KOPI: the varietas Arabika yang tumbuh terutama di wilayah Blue Mountain pulau ini disebut Jamaican kopi Blue Mountain. Blue Mountains meregangkan antara Kingston dan Port Maria di Jamaika. Daerah ini menikmati iklim yang sejuk dan berkabut. Karena jumlah produksinya terbatas, Jamaika kopi Blue Mountain mahal.
PAPUA NEW GUINEA KOPI: terletak di utara Australia, budidaya kopi Papua Nugini dimulai pada tahun 1937 menggunakan benih impor dari daerah Blue Mountain Jamaika terkenal. Akibatnya, Papua Nugini memiliki kesamaan mencolok untuk Jamaika kopi Blue Mountain. Tanah vulkanik yang kaya dan iklim yang sangat baik menghasilkan, kopi penuh bertubuh ringan dan lembut dengan keasaman sedang, rasa luas dan aromatik sangat menarik.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar