Selama dua puluh tahun terakhir atau lebih, Rose telah menerima reputasi mengerikan dari itu sepupu - blush on anggur atau putih Zinfandel seperti yang kita foundly menyebutnya sini di Amerika Serikat. Banyak kali saya berpikir bahwa mawar adalah disalahpahami dan undervalued sebagai produk premium karena stereotip populer dan miseducation banyak peminum anggur di negara ini. Jadi, inilah kebenaran di balik mawar, bagaimana itu dibuat, dari mana asalnya, dan mengapa itu adalah anggur premium ... langsung dari sumber di Provence, Prancis.
Sedikit sejarah
Di 600 SM Yunani menyerbu wilayah yang sekarang disebut Southern France - lebih khusus Provence. Mereka membawa tanaman merambat lebih dengan mereka dan mulai tanam, panen, dan memproduksi anggur. Karena orang-orang Yunani pindah, Anggur telah menjadi cara hidup tidak hanya di Provence tapi semua Perancis. Namun, gaya blush on adalah salah satu hal yang tetap unik untuk daerah ini.
Apa mawar?
Rose adalah kategori anggur, merah muda tepatnya yang merupakan terjemahan Perancis. Anggur mawar dapat dibuat dari banyak anggur yang berbeda, tetapi secara umum Anda akan melihat Grenache atau Syrah tenang sering terutama dari Provence. Roses kering, anggur segar. Roses mungkin berbeda dalam struktur, warna dan rasa tapi beberapa selera Anda akan mengalami sering strawberry, jeruk, bunga tapi selalu sangat segar, cerah, dan segar, anggur bersih.
Apa yang membuatnya merah muda?
Sebuah mawar benar terbuat dari merah (atau hitam / ungu) anggur. Seperti anggur merah, warna alami pada kulit buah anggur gelap memberikan anggur pigmen serta lebih tanin dan struktur. Untuk mencapai warna mawar daripada rona merah tua, anggur ini femermented dengan kulit untuk jangka waktu yang sangat singkat. Sementara beberapa merah yang difermentasi dengan kulit untuk periode yang luas, mawar mungkin hanya melihat kontak kulit untuk manapun antara dua puluh menit dan beberapa jam. Semakin lama menunggu, lebih gelap warnanya.
Apa yang harus saya memasangkannya dengan?
Bagian terbaik tentang mawar adalah pasangan indah dengan makanan. Gaya Perancis naik melds sempurna dengan masakan Mediterania, tetapi juga beberapa jenis makanan lain yang tidak begitu mudah untuk memasangkan anggur dengan: Asia, India, Timur Tengah, Thailand, paella Spanyol, Tex-Mex ... umumnya apa-apa dengan rasa yang kuat atau rempah-rempah. Hal ini juga anggur klasik untuk pasangan dengan kalkun panggang dan perayaan Thanksgiving-seperti. Kami juga merasa anggur yang sempurna untuk pantai, kolam renang, bahkan awal pagi / siang.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar