Pertanyaan yang dalam huruf tebal.
Apa jenis kopi harus saya gunakan untuk kopi Turki?
Kopi Turki saat ini biasanya terbuat dari campuran Amerika Latin. Biasanya campuran mengandung dua jenis kopi: Arabika dan Robusta. Kecuali untuk kopi Amerika Latin campuran juga dapat mencakup kopi dari Asia atau Afrika. Beberapa kopi terbaik untuk campuran Turki berasal dari Brazil, Ethiopia dan Yaman.
Apakah saya harus menggunakan kopi terutama dibuat untuk kopi Turki atau saya bisa menggunakan campuran apapun?
Campuran Turki diciptakan dengan cara yang khusus harus dioptimalkan untuk membuat kopi Turki. Kebanyakan orang yang minum merek kopi Turki populer digunakan untuk rasa karakteristik khusus. Ini tidak berarti bahwa Anda tidak dapat menggunakan campuran kopi lain untuk membuat kopi Turki. Misalnya Anda bisa menggunakan campuran espresso. Satu-satunya persyaratan adalah bahwa hal itu harus digiling sangat halus seperti bubuk. Jika tidak tanah baik cukup tidak akan ada busa di atas kopi setelah Anda membuat dan rasa akan lemah.
Jadi, dengan kata lain Anda dapat melakukan percobaan dengan campuran yang Anda inginkan jika Anda menggiling baik-baik saja cukup untuk kopi Turki. Rasa akan berbeda dari biasanya sekalipun.
Apakah itu sehat?
Kopi Turki adalah sesehat apapun kopi biasa. Sebenarnya menurut beberapa beberapa penelitian kuantitas dua kecil cangkir kopi Turki (cangkir demitasse) dapat bermanfaat bagi jantung. Jika Anda melebihi jumlah ini maka mungkin menjadi buruk bagi kesehatan Anda seperti kopi lainnya. Ingatlah bahwa kopi Turki dibuat hampir secepat kopi instan tapi itu jauh lebih baik untuk kesehatan Anda.
Apa hal ini tebal di atas kopi Turki? Apakah seperti espresso?
Ketika Anda membuat kopi Turki benar Anda akan melihat di atas lapisan gelap, tebal dan homogen busa. Hal ini juga dikenal sebagai kaimaki di Yunani. Jika kopi tidak memiliki kaimaki maka ada sesuatu yang pasti salah dengan pembuatan kopi:
sejumlah kecil kopi yang digunakan
tidak benar dipanaskan
tanah kasar dari yang dibutuhkan
kopi sangat basi
Di beberapa negara Timur itu merupakan penghinaan untuk melayani kopi Turki tanpa busa ini khusus di atas.
Busa Kaimaki yang terlihat mirip dengan crema espresso tetapi sangat berbeda dalam hal sifat fisik. The crema espresso terbentuk tidak hanya karena panas tetapi juga karena tekanan tinggi sehingga cukup berbeda.
Apakah saya membutuhkan peralatan mahal khusus untuk kopi Turki?
Membuat kopi Turki sangat mudah dan sangat cepat. Yang Anda butuhkan adalah sebuah teko kopi kecil dan sumber panas. Anda dapat menggunakan panci stainless steel kecil dan kompor listrik Anda, tetapi itu lebih baik untuk menggunakan tembaga tradisional atau kuningan pot Turki. Mengenai sumber panas lebih baik menggunakan api rendah untuk membuat kopi. Sebuah kompor gas atau kompor alkohol sumber panas favorit saya untuk digunakan di rumah.
Apa ukuran kopi yang saya butuhkan?
Ini adalah pertanyaan yang menciptakan banyak kesalahpahaman. Pada dasarnya itu tergantung pada seberapa banyak kopi Anda akan membuat setiap kali.
Pertama, apa yang perlu Anda ketahui adalah bahwa Anda akan memerlukan teko kopi yang memegang sekitar dua kali lipat jumlah kopi. Hal ini karena kopi harus memiliki cukup ruang di dalam pot membuihkan atas dan selanjutnya karena yang disebut "efek oven".
Mari saya jelaskan ...
Pot kopi Turki tradisional memiliki bentuk jam pasir. Bentuk khusus ini menciptakan efek oven-seperti ketika membuat kopi Turki. Oven-efek sangat diinginkan untuk rasa yang lebih baik. Satu-satunya persyaratan untuk ini "oven-efek" adalah untuk mengisi pot sampai titik di mana diameter pot kecil. Biasanya ini berarti setengah penuh pot.
Jadi, Jika Anda ingin membuat dua cangkir demitasse, untuk Anda dan teman Anda, Anda akan membutuhkan 4 demitasse-cup ukuran kopi.
Harap dicatat bahwa ukuran berbeda antara produsen. Jadi, bukannya mencari 4-cup ukuran kopi mencari teko kopi yang memegang 4 * 60ml yang sama dengan 240ml. 60ml atau sekitar 2oz adalah ukuran cangkir demitasse.
Bagaimana teko kopi hanya satu cangkir?
Dalam hal ini Anda akan memerlukan teko kopi yang memegang 2 * 60ml = kopi 120ml.
Bagaimana satu cangkir yang normal?
Satu cangkir yang normal adalah sekitar 250ml sehingga Anda akan membutuhkan pot 500ml.
Angka-angka ini tidak tepat. Mereka hanya panduan untuk membantu Anda. Sebagian besar kali membeli kopi sedikit lebih kecil juga akan memadai.
Dapatkah saya menggiling kopi Turki dengan penggiling kopi saya?
Kopi Turki adalah tanah pada pengaturan menggiling paling baik. Kebanyakan penggiling untuk digunakan di rumah tidak mampu menggiling begitu halus. Jika Anda memiliki penggiling pisau mempertimbangkan untuk mengupgrade ke penggiling duri. Ini tidak berarti bahwa setiap penggiling duri dapat menggiling kopi Turki. Jadi jika Anda berada di pasar dalam penelitian penggiling duri pastikan memiliki pengaturan kopi Turki. Beberapa penggiling duri tidak memiliki pengaturan kopi Turki tetapi mereka dapat dimodifikasi dengan sangat mudah untuk menggiling cukup baik untuk kopi ini. Informasi ini dapat dengan mudah ditemukan jika Anda membuat beberapa pencarian di mesin pencari.
Solusi lain adalah pengguna yang dioperasikan penggiling kopi Turki. Penggiling ini jauh lebih murah daripada penggiling duri dan karena kopi kecepatan rendah mereka adalah tanah lembut tanpa mendapatkan dipanaskan. Dalam penggiling duri murah karena dimensi duri kecil kecepatan berputar lebih tinggi. Dengan cara ini gesekan lebih besar dan generasi panas yang lebih tinggi. Lebih panas berarti lebih kopi rasa kehancuran! Jadi dengan kata lain kecepatan grinding kecil penggiling petunjuk yang baik untuk langit-langit Anda! Kelemahan besar adalah bahwa semacam ini grinding dapat mengingatkan Anda tentang kerja manual kadang-kadang ...
Apakah ada cara khusus untuk melayani kopi Turki? Setiap tradisi khusus?
Jika Anda memiliki tamu dan Anda ingin untuk mengesankan mereka dengan Anda kopi membuat penguasaan dan keramahan Anda Anda dapat melakukan beberapa hal sederhana. Penggunaan pertama tradisional besar mencari melayani tray dan menaruh beberapa gelas air untuk tamu Anda. Air digunakan untuk membersihkan mulut sebelum mencicipi kopi. Siapkan kopi segera sebelum disajikan time sehingga mereka tetap busa kaimaki dan suhu mereka. Anda dapat memasangkan kopi dengan beberapa kue atau muffin.
Untuk hidangan penutup setelah kopi Anda dapat menawarkan kesenangan Turki tradisional atau baklava. Tamu Anda akan berterima kasih!
Tidak ada komentar:
Posting Komentar