Jadi Anda berinvestasi dalam pembuat kopi berteknologi canggih terbaru, termasuk biji kopi sendiri grinder Anda. Bahkan insinyur di NASA akan iri lonceng dan peluit pada bayi ini. Anda berbelanja secara Royal pada beberapa pon terbaik segar panggang biji kopi Arabika dunia yang ditawarkan.
Anda pop membuka tas vakum-disegel dan melepaskan aroma kopi panggang segar yang luar biasa. Mata Anda melebar di lokasi semua biji cokelat mengkilap ketika Anda mulai menggiling pon pertama Anda kopi gourmet. Anda merasa seperti seorang ilmuwan gila ketika Anda menyesuaikan setiap bel dan peluit pada pembuat kopi ruang usia Anda dan Anda bersenang-senang dalam prestasi ini setelah Anda selesai cangkir pertama Anda dari rumah diseduh kopi gourmet. Tidak ada lagi garis panjang dan harga keterlaluan di kafe lingkungan untuk Anda!
Sekarang saatnya untuk menyimpan semua pon paket yang belum dibuka segar biji kopi panggang dan bagian yang tidak terpakai dari emas hitam yang baru saja tanah. Kemudian Anda ingat apa ibumu bilang; "Bekukan kacang belum dibuka & Dinginkan kopi digiling".
Pada titik ini, akan lebih baik jika Anda baru saja kembali ke supermarket dan membeli saham dari mereka generik grinds Anda telah tumbuh untuk membenci. Memiliki biji kopi terbaik yang tersedia dan menggunakan peralatan pembuatan bir kopi yang paling canggih akan melakukan sedikit untuk menyediakan Anda dengan secangkir kopi terbaik yang Anda inginkan jika kacang tidak diobati dengan benar.
Melihat fakta-fakta, kita belajar bahwa musuh alami kopi panggang segar ringan, panas dan kelembaban. Menyimpan kopi Anda jauh dari mereka akan tetap segar lebih lama. Oleh karena itu, wadah kedap udara disimpan di tempat sejuk, kering, tempat gelap adalah lingkungan terbaik untuk kopi Anda.
Tapi mengapa tidak freezer, Itu keren & gelap?
Ini tidak masuk akal, tetapi jika itu terjadi, maka mengapa kita tidak menemukan kopi supermarket kami di bagian makanan beku?
Berikut ini alasannya!
Kopi adalah berpori. Hal ini persis fitur ini yang memungkinkan kita untuk menggunakan minyak dan sirup untuk biji kopi rasa bagi mereka yang menikmati gourmet rasa kopi. Untuk alasan yang sama, kopi juga dapat menyerap rasa dan kelembaban dari freezer Anda. Kelembaban diserap akan memburuk kebaikan alami dari kopi dan biji kopi gourmet mahal Anda akan merasakan seperti freezer Anda.
Proses pemanggangan kopi menyebabkan kacang untuk melepaskan minyak dan esens mereka dalam rangka untuk memberikan kopi rasa yang berbeda tersebut. Ini adalah alasan mengapa kacang Anda mengkilap. Minyak ini lebih menonjol pada kopi gelap-panggang dan kacang espresso dan alasan mengapa kopi ini sangat berbeda dalam rasa. Proses pembekuan akan memecah minyak ini dan menghancurkan rasa kopi alami. Jadi kecuali jika Anda tidak keberatan ikan beku rasa kopi, Anda harus menghindari menggunakan freezer untuk menyimpan biji kopi gourmet Anda di semua biaya.
Ada beberapa pengecualian untuk freezer menyimpan kopi Anda, tetapi Anda harus melanjutkan dengan hati-hati! Kopi panggang segar akan tetap segar selama kurang lebih 2 minggu. Jika Anda memiliki lebih dari yang dapat digunakan dalam 2 minggu ini periode Anda bisa, dan saya rana mengatakan, membekukan kopi Anda, tetapi Anda harus mengikuti langkah-langkah ini:
Menerapkan Freeze Setelah Rule. Apakah ini berarti bahwa sekali Anda mengambil biji dari freezer, mereka tidak pernah harus pergi kembali. Perubahan konstan dalam suhu akan mendatangkan malapetaka pada kopi Anda. Kelembaban beku pada kopi Anda akan mencair dan diserap ke dalam kacang, menghancurkan minyak kopi dan memungkinkan penyerapan rasa yang tidak diinginkan. Bila Anda memasukkannya kembali ke dalam freezer, Anda mengulangi proses dan menghancurkan kopi gourmet mahal Anda
Menjaga kelembaban keluar! Ingat, kelembaban adalah musuh alami kopi. Jika Anda memiliki tas lima pon kopi ke toko, membaginya menjadi bagian mingguan. Bungkus bagian-bagian dengan menggunakan tas freezer sealable dan bungkus plastik. Jika memungkinkan, menghisap udara berlebih dari kantong freezer menggunakan sedotan atau sealer vakum. Hapus bagian mingguan ketika Anda membutuhkannya, dan menyimpannya dalam wadah kedap udara di tempat yang kering seperti dapur Anda. Dan ingat, Jangan dimasukkan kembali ke dalam freezer!
Jadi ketika itu terbaik Dinginkan Coffee?
Sederhananya, Tidak pernah, kecuali jika Anda sedang melakukan percobaan ilmiah pada berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk merusak kopi sangat baik. Kulkas adalah salah satu tempat terburuk mutlak untuk menempatkan kopi. Alasan mengapa tidak untuk membekukan kopi panggang segar juga berlaku di sini.
Populer Mitos kopi terkena.
Menggiling semua kacang sebelum menyimpan Absolutely salah !. Grinding kopi memecah kacang dan minyak mereka, menghadapkan kacang udara, dan membuat kopi pergi basi jauh lebih cepat, tidak peduli bagaimana Anda menyimpannya. Hal ini terutama berlaku untuk kopi rasa! Untuk mencicipi kopi terbaik, Anda harus membeli kacang Anda utuh dan menyimpannya dalam wadah tertutup di tempat gelap. Grind tepat sebelum disajikan!
Kemasan vakum-disegel sama kopi segar. Sekali lagi, benar-benar salah. Proses pemanggangan kopi menyebabkan biji kopi untuk melepaskan gas oleh-produk, khususnya karbon dioksida. Proses pelepasan gas ini terus selama beberapa hari setelah pemanggangan. Agar vakum disegel, kopi harus pertama melepaskan semua CO ² atau akan meledak tas, yang berarti bahwa itu harus duduk-duduk selama beberapa hari sebelum dapat dikemas dan dikirim. Duduk ini sekitar mulai merampok kopi dari kesegaran. Vacuum penyegelan yang terbaik untuk kopi pra-tanah, yang kita sudah tahu tidak akan merasakan sebaik kopi segar-tanah. Metode terbaik untuk kemasan dan pengiriman dalam tas katup-disegel. Katup memungkinkan gas karbon dioksida dan uap air untuk melarikan diri tetapi tidak memungkinkan oksigen atau uap air di. Oleh karena itu, biji kopi segar panggang dapat dikemas dan dikirim segera setelah pemanggangan, memastikan kesegaran kopi dan rasa.
Sebuah tinjauan singkat untuk menyimpan kopi gourmet Anda
Membeli panggang segar, seluruh biji kopi langsung dari roaster kopi jika mungkin
Carilah tas katup-disegel, tidak vakum disegel
Menyimpan biji kopi Anda dalam wadah tertutup di tempat gelap
Menggiling biji Anda sebelum menyeduh
Nikmati!
Tidak ada komentar:
Posting Komentar