Kentang dan Pancetta Ravioli dengan bijak terbakar mentega

Porsi 4-6

Anda akan memerlukan mesin pasta untuk resep ini, tersedia di toko-toko dapur.

Kentang dan Pancetta Ravioli bahan:

800G tepung kentang (seperti Sebago), kupas, cincang

200g pancetta, cincang halus

2 rosemary springs, daun cincang

2 dan 1/2 cangkir (400g) 00 tepung

4 telur, kocok sebentar

120g mentega tawar

1 ikat daun bijak memilih

Metode memasak:

Untuk membuat ravioli kentang dan pancetta, tempat kentang dalam panci dan tutup dengan air dingin, asin. Didihkan atas panas tinggi, kemudian didihkan 30 menit atau sampai empuk. Tiriskan, kemudian mash. Sementara itu, masak pancetta dalam wajan kecil di atas api sedang-tinggi, aduk, selama 6-8 menit sampai garing dan keemasan, menambahkan rosemary selama 2 menit akhir. Aduk campuran pancetta ke dalam kentang, parmesan dan pala. Musim lalu sisihkan sampai dingin.

Bagi adonan pasta, gundukan tepung pada permukaan bersih dan membuat baik di pusat. Tuangkan telur ke dalam sumur dan menggunakan garpu, menarik dalam tepung sampai campuran kental. Bekerja di sisa tepung menggunakan tangan Anda, kemudian Uleni adonan selama 5 menit atau sampai perusahaan (menambahkan tepung tambahan jika adonan lengket). Bungkus adonan di bungkus plastik dan dinginkan selama 30 menit. Bagi adonan menjadi 4 bagian dan menjaga ditutupi dengan handuk teh sehingga itu tidak mengering Anda membuat ravioli. Menggunakan rolling pin, meratakan 1 porsi 3mm tebal dan sekitar 12cm lebar-hampir lebar Anda mesin pasta. Menetapkan Anda mesin pasta di setelan terluas (1), kemudian feed adonan melalui, penyempitan pengaturan Anda takik mesin 1 pada waktu sampai Anda mencapai pengaturan 6. Memotong lembar pasta dalam setengah memanjang. Tempat menumpuk sdm campuran kentang, spasi 3 cm terpisah, pada satu setengah, kemudian tutup dengan sisa setengah, menekan lembut tapi tegas dengan jari-jari Anda untuk menutup dan menghapus udara. Memotong ravioli dengan roda pisau atau pasta, lalu sisihkan. Ulangi dengan sisa adonan pasta 3 bagian dan mengisi.

Dalam batch, masak ravioli dalam panci mendidih, air asin selama 4 menit atau sampai al dente. Hapus dengan sendok berlubang. Sementara itu, Lelehkan mentega dalam wajan di atas api sedang. Ketika mulai busa, tambahkan bijak dan masak selama 1-2 menit sampai garing dan mentega cokelat.

Sajikan ravioli segera dengan bijak mentega dan tambahan Parmesan. Oleh itu, kentang dan pancetta ravioli sudah siap.

Mudah Cheesy Tuna mie Casserole

Tuna mie casserole adalah makanan lengkap dalam dirinya sendiri. Ia memiliki semua empat kelompok makanan hadir dan dipertanggungjawabkan, termasuk pasta, protein, sayuran hijau, dan susu. Casserole ini klasik ini juga mengisi dan mudah untuk membuat. Ia mendapat lebih mudah bila Anda menggunakan cream sup jamur dari kaleng, yang merupakan jalan pintas besar ketika Anda tidak memiliki waktu atau kesabaran untuk membuat sebuah roux atau saus putih. Saya telah mencoba beberapa versi tuna mie casserole, semua dari mereka hearty dan menghibur, dan versi murahan berikut adalah favorit saya sejauh ini.

Anda akan perlu:

6 ons mie kering telur (yang setengah dari tas 12 oz), dimasak dan dikeringkan

satu 10 oz kaleng atau dua 5 oz kaleng tuna, dikeringkan dan serpihan dengan garpu

satu cangkir kacang polong, dimasak

Satu dapat 10.5 oz cream sup jamur

setengah cangkir susu

setengah cangkir keju cheddar

setengah cangkir keju Parmesan

remah-remah roti atau keripik kentang yang hancur atau hancur kerupuk (opsional)

Cara masak mie:

Bawalah panci air mendidih. Air garam jika diinginkan. Tambahkan mie telur dan masak selama selama paket mengarahkan. Berhati-hati untuk tidak terlalu lama, sebaliknya mie akan mendapatkan lembek. Juga, perlu diingat bahwa pasta akan terus memasak dalam oven. Tiriskan mie setelah mereka selesai.

Bagaimana memasak kacang polong:

Ada beberapa cara untuk melakukan ini. Anda hanya bisa menambah kacang polong dalam panci mie telur dan air mendidih selama beberapa menit terakhir waktu, memasak kemudian Tiriskan pasta dan kacang polong dalam saringan pada waktu yang sama. Anda bisa memasak kacang polong secara terpisah dalam panci dengan menutupi mereka dengan sedikit air dan masak sampai mereka melihat dilakukan. Atau Anda bisa menempatkan kacang polong dalam saringan dan ketika mie telur selesai, tuangkan air panas, dan mie kacang polong dalam saringan.

Untuk membuat casserole:

1. Panaskan oven 350 derajat Fahrenheit.

2. masak mie dan kacang polong. Menggabungkan dengan tuna, krim sup jamur, susu, dan keju Parmesan. Tuangkan semua ini ke dalam casserole berminyak.

3. tutup dengan keju cheddar dan topping lainnya pilihan Anda. Pop itu ke dalam oven selama sekitar setengah jam atau sampai bagian atas coklat keemasan.

Menage a Trois Mac dan keju

Ini adalah resep yang sangat mudah panggang mac dan keju. Jika Anda bisa merebus air dan Panaskan oven, maka Anda dapat membuat hidangan ini. Saus Keju terbuat dari keju krim, susu, mentega, dan dua bahan-bahan lain. Dalam resep berikut, dua bahan lain adalah keju Italia provolone dan Parmesan, tetapi Anda dapat melakukan percobaan dengan kombinasi keju. Saya telah mencoba ini saus krim keju cheddar dengan gouda, yang mengakibatkan relatif ringan mac dan keju. Pemasangan saus dengan cheddar, Parmesan membuat kombinasi yang tajam. Saya juga mendengar orang membuat saus krim keju ini dengan Monterey Jack jack, mozzarella, dan lada.

Untuk pasta, Anda dapat menggunakan pasta kecil atau menengah, seperti makaroni siku atau rotini. Jika Anda seperti macaroni renyah, hanya meninggalkan atas telanjang. Untuk kerak coklat terputus, taburi Parmesan parut atau robek di atas sebelum bermunculan di oven. Atau Anda dapat meletakkan irisan provolone di atas dan taburi dengan breadcrumbs berpengalaman. Remah roti akan coklat sementara irisan keju di bawah akan mencair ooey-lengket. Anda dapat meletakkan seluruh hal dalam hidangan casserole atau membuat satu porsi dengan membagi itu antara individu ramekins.

Bahan:

1 pound makaroni

3 sendok makan mentega

8 ons krim keju

2 1/2 cangkir susu

1 1/2 cangkir keju Parmesan, parut atau parut

1 1/2 cangkir provolone keju, parut atau parut

garam, merica, dan bumbu lainnya pilihan Anda

tambahan keju untuk topping (opsional)

Italian remah roti (juga opsional)

Arah:

1. Panaskan oven 350 derajat Fahrenheit.

2. masak makaroni sesuai petunjuk kemasan dan tiriskan.

3. membawa krim keju, mentega dan susu bersama dalam satu panci di atas kompor. Panas sampai mentega dan krim keju meleleh, sekitar 10 menit, aduk dari waktu ke waktu.

4. Tambahkan pasta dimasak, 1 1/2 cangkir Parmesan dan 1 1/2 cangkir provolone. Aduk untuk menggabungkan dan musim yang Anda inginkan.

5. Tuangkan semua ke hidangan casserole atau divide antara individu ramekins. Atas dengan remah roti dan keju tambahan jika diinginkan. Pop piring atau ramekins ke oven dan panggang selama sekitar setengah jam.